酒造技能士とは、職業能力開発促進法に基づいて、厚生労働省・都道府県、およびその委託を受けた職業能力開発協会が実施する酒造技能検定試験の合格者に与えられる称号。1〜2級がある。酒造技能検定を含む技能検定試験は前期6〜9月、後期11〜翌年2月の年2回実施されるが、毎回全職種・全級が実施されるわけではないので注意。また、職種ごとに学歴・実務経験等で受験資格が定められている。酒造技能検定試験は、学科（清酒製造法、微生物および酵素、化学一般、電気、関係法規など）と実技（原料処理、麹・酒母およびもろみの製造管理、製成および火入れ、貯蔵および調熱など）で酒造に必要な技能を測る。
... 杜氏になるために必要な工程を習熟するまでに数十年掛かったそうで...
... 販売しているのは、蔵の娘さんで、「ゆり」は酒造技能士の母が娘の...
... 飲まれた方の心を和ませるような酒を醸していきたい」と晶子さん。...
... スーパー日本酒コンビ!! 酒造技能士の菊口さんは、久保田の朝日酒...
... アドバイザー ワインエキスパート ワインコーディネーター 栄養士 ...
... 飲みたいねっ(^・^)(2006.02.17 18:53:58) 返事を書く ■トラックバ...
虚空乃蔵の若手酒造技能士・瀧上新和の特別純米がいよいよ残り5本とな...
... 祈祷で知られる「 成田山 」の御神酒用だそうです。多分名古屋別院...
... 酒造技能者講習会への派遣、酒造技能士資格取得のサポートも実施し...